Витамины и их роль в сохранении здоровья человека на современном этапе

Витамин - нередкий гость в наших разговорах.

  • Большинство людей связывают усталость, снижение трудоспособности, угнетение защитных функций организма именно с недостатком витаминов.
  • Лечение целого ряда заболеваний должно сопровождаться дополнительной витаминной терапией.

Это тема таит в себе много загадок и подводных камней.

  • Мало кто возразит на постулат о пользе витаминов.
  • Общеизвестно, что витамины играют в важнейшую роль в функционировании организма человека.
  • Именно они помогают ферментам быстро и эффективно выполнять функции, жизненно важные для человеческого организма.

Причины гиповитаминоза ПОВЫШЕННАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНАХ

Особые физиологические состояния организма:

  • интенсивный рост,
  • беременность, лактация.
  • особые климатические условия (при 32 С° повышается потребность в В1, В6, В5 в 2 раза).
  • интенсивная физическая нагрузка.

ПРИЧИНЫ ГИПОВИТАМИНОЗА

  • Угнетение нормальной системы микробиоценоза.
  • Болезни ЖКТ.
  • Нарушение ассимиляции витаминов в ЖКТ: заболевания желудка, кишечника, гепатобиллиарной системы.
  • Утилизация поступающих с пищей витаминов кишечными паразитами, патогенной кишечной микрофлорой.
  • Интенсивная нервно-психическая нагрузка, стрессовые состояния.
  • Инфекционные заболевания, интоксикации, действие любых вредных производственных факторов.
  • Заболевания внутренних органов и желез внутренней секреции.
  • Повышенная экскреция витаминов.
  • Дисмикроэлементозы - дефицит цинка - дефицит витамина Е.
  • Рафинизация большинства продуктов и использование химических добавок, являются антагонистами витаминов и минералов.
  • Апельсиновый сок в упаковке содержит 40 % витамина С, при этом 50 % - в неактивном состоянии.

ВИТАМИНЫ

  • Группа специфически действующих высокоактивных органических веществ, которые оказывают регулирующее влияние на процессы метаболизма и физиологические функции организма.
  • Организм не синтезирует витамины или синтезирует в незначительном количестве - В2, В5, В6, В9, D.

Классификация витаминов

ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ: А, D, Е, F, K

  • термостабильны
  • могут накапливаться в организме
  • контролируют функциональное состояние клеточных мембран

Водорастворимые: В1,В2, В3 (РР), В5(пантотеновая), В6, В9,В12, С, Р (рутин);

  • термолабильны;
  • участие в построении коферментов;
  • в организме не накапливаются.

ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ ВЕЩЕСТВА

  • пангамовая кислота (В15);
  • метилметионинсульфония хлорид (U) -
  • репарирующее действие;
  • холин (В4) - все виды обмена;
  • биотин (Н) - все виды обмена;
  • инозит (В8) - все виды обмена;
  • оротовая к-та (В13);
  • липоевая кислота (N)-липотропное действие;
  • парааминобензойная к-та ( Н1) - регулирует пигментацию кожи волос.

Всего 14 витаминов, 8 витаминоподобных в-в и 150 коферментов.

РОЛЬ ВИТАМИНОВ В ОРГАНИЗМЕ

  • участие в окислительно-восстановительных процессах;
  • во всех клеточных структурах;
  • участие во всех видах обмена;
  • участие в синтезе гормонов,
  • участие в кровообразовании,
  • стабилизации иммунитета.
  • Участие в регуляции минерального обмена;
  • Участие в системе гемостаза;
  • Участие в регуляции нейроэндокринной системы;
  • Антиоксидантное действие;
  • Противоканцерогенное действие: легких, прямой кишки и внутреннего эпителия кожи.

ВИТАМИН А

  • Резервные запасы в печени - 500 дней.
  • Антиоксидантное действие.
  • Участие в дифференцировке всех клеточных структур.
  • Регуляция трофических процессов, защита эпителиальных клеток.
  • Активизирует иммунитет.

ПРИЗНАКИ ГИПОВИТАМИНОЗА А

  • Куриная слепота, кератиты, блефариты.
  • Поражение кожных покровов (сухость, рыбья чешуя, шелушение, атрофия сальных и потовых желез).
  • Поражение эпителия выводных протоков желез (сухость полости рта, стоматиты), атрофия слизистой многих органов. Нарушение эпителиального покрова слизистых бронхов, мочевыводящих путей, желчных протоков, кишечника - дискинезия, ЖКБ, диарея.
  • Кишечные инфекции (к дефициту витамина А).

ГИПЕРВИТАМИНОЗ А

  • Гипервитаминоз А при дозе 50 тыс. МЕ ретинола - детям длительно. 350 тыс. МЕ - одноразовый прием детям 1 млн МЕ - для взрослых.
  • Острое отравление: тошнота, рвота, головокружение, головная боль, сонливость, спутанность сознания, понос, светобоязнь, болезненные движения глазных яблок.
  • Хроническая интоксикация: боли в костях, учащенное мочеиспускание, выпадение волос, анорексия, диплопия, бессоница.

ВИТАМИН Д: Д1-6 (кальциферолы)

  • Регулирует минеральный обмен
  • регулирует захват Са саркоплазматическим ретикулумом и обеспечивает сократительную мышечную функцию).
  • Второй предшественник вит. Д - эргостерин -
  • После УФО превращается в эргокальциферол (Д2) и отвечает за всасывание Са в кишечнике.
  • Витамин Д1 - это смесь витамина Д2 и Д3.

Дефицит витамина Д3 является следствием:

  • Нарушения функции почек.
  • Цирроза печени, врожденной атрезии желчного протока.
  • Длительного применения противосудорожных препаратов.
  • Возраст ≥ 65 лет, особенно у женщин.
  • Дефицита половых гормонов.
  • Гипопаратиреоза.
  • Сахарного диабета 1 типа.
  • Длительного приема ГКС.

ПРИЗНАКИ ГИПОВИТАМИНОЗА Д

  • Нарушение минерального обмена, трещины зубной эмали.
  • Снижение Са, Р - рахит, остеопороз, судороги в конечностях.
  • Дисфункция с различными проявлениями вегетативно-эндокринной патологии.
  • Раздражительность, быстрая утомляемость глаз.
  • Явления рассеянного склероза.
  • Неустойчивый стул, гипергидроз.

Гипервитаминоз Д:

  • повышение Са ведет к пероксидации клеток и во всех тканях возникают дегенеративные изменения,
  • тошнота, рвота, субфебрильная температура,
  • бессоница, боли в животе, поносы, изжога,
  • снижение мышечного тонуса, зуд,
  • патологические переломы.

ВИТАМИН Е - α-β-γ-токоферолы

  • Участие в окислительно-восстановительных процессах;
  • Являются антиоксидантами, стабилизируя мембрану структур от пероксидации (противосклеротический эффект);
  • Являются составной частью окислительных ферментов.

ПРИЗНАКИ ГИПОВИТАМИНОЗА Е

  • неврологические нарушения (арефлексия, дисфункция задних рогов спинного мозга)
  • повышение проницаемости и ломкости капилляров;
  • поражение миокарда, боли в сердце;
  • анемии, преимущественно при дефиците железа;
  • нарушение репродуктивной функции (сперматогенеза, овогенеза, развитие плаценты), привычные ранние выкидыши.
Яндекс.Метрика